23 febr. 2011 El Fòrum Gastronòmic acaba amb una lliçó de valors del germans Roca

Bon balanç del Fòrum Gastronòmic més reixit de totes les edicions

Els premis Josep Mercader van ser per a Pep Salsetes pel que fa a la categoria Producte; Sala a Jaume Subirós de l’Hotel Empordà; Cuina a Joan Gatell; Vi a Miguel Torres i Cultura a Isidre Maranges.
Els valors ?alimentació i salut, gastronomia sostenible, cuina i
territori i solidaritat’ han estat els eixos temàtics que han
diferenciat i marcat la pauta de L’edició D’enguany, la qual ha tingut
una excel·lent acollida entre el públic professional, que ha omplert els
tallers i L’aula activa. Aquest darrer i nou format interactiu i de
proximitat entre cuiners i professionals ha tingut un èxit rotund, amb
una ocupació diària del 100%.