17 set. 2010 Els circuits curts de comercialització protagonitzaran la primera jornada de la Fira Gastroart
Gastroart - Fira de Sant Miquel se celebra a Hostalric entre el 24 i 26 de setembre
Entre el 24 i 26 de setembre se celebra a Hostalric la segona edició de la Fira Gastroart,
una de les novetats d’enguany és la jornada “Els circuits curts de
comercialització” en la qual es parlarà de diversos exemples de
distribució de producte local i de proximitat que utilitzen les noves
tecnologies per a relacionar productor i consumidor.
La Fira
Gastroart tindrà la cuina de la zona del Montseny i els productes de
proximitat com a protagonistes. Els assistents podran participar a les
activitats amb què comptarà el futur Centre D’Interpretació de la
Gastronomia i de L’Aliment D’Hostalric, el ?Domus Sent Soví?:
degustacions gastronòmiques, demostracions D’oficis artesans, tallers
infantils D’artesania i de gastronomia..
La Fira portarà al carrer algunes de les activitats que es podran
trobar a L’espai gastronòmic que s’ubicarà al municipi a través de
Gastroart, una fira monogràfica D’Artesania Catalunya que ressalta el
prestigi i L’excel·lència dels productes de proximitat i de la cuina
selvatana, recupera la identitat del territori i promociona el potencial
de la gastronomia com a eina de desenvolupament econòmic, social i
territorial.
Una de les novetats D’aquesta edició de Gastroart
és la jornada ?Els circuits curts de comercialització?, que se celebrarà
el divendres 24 durant tot el matí. En la trobada s’exposaran exemples
de sistemes de comercialització de productes locals mitjançant una xarxa
en què s’impliquen productors i consumidors, com la iniciativa Larderbytes.com, que s’està duent a terme a la regió de Fife
(Escòcia). Es tracta de potenciar el consum de producte de proximitat,
amb una plena implicació dels productors i dels possibles consumidors, i
amb el suport de les noves tecnologies, per contribuir també a la
disminució de les despeses de transport. Durant la jornada, i a través
de conferències, debats i taules rodones, es mirarà de saber més
D’aquest comerç i de conèixer les possibilitats D’implantar-lo a la
Selva.
Entre les activitats paral·leles de la fira Gastroart
cal destacar les degustacions amb el format ?Mostra Gastronòmica?, amb
tastos com ?La cuina del Montseny?, ?Cuines del món?, ?Cuina tradicional
D’Hostalric?, ?Berenar amb coques i pastissos’ i també una botifarrada
popular. A més, el concurs de torrades que es celebra a la vila permetrà
que els visitants puguin degustar les torrades als bars i restaurants i
votar la que considerin més bona.
Gastroart també inclou
demostracions D’oficis artesans, L’exposició i venda de productes
gastronòmics i, per als més petits, passejades amb ponis, un taller de
vidre artesanal i un taller de coca artesana, entre D’altres.
Paral·lelament, es realitzarà una presentació i signatura de llibres de
cuina, exposicions sobre el Centre Gastronòmic D’Hostalric, el 1r
Concurs D’Artesania Gastroart, un concurs D’aparadors’
