29 abr. 2013 Joan Roca, cuiner amb tres estrelles Michelin (entrevista de l'any 2009 a Sies.TV i Jornal.cat)

El Celler de Can Roca, millor restaurant del món segons la revista anglesa Restaurant

Recuperem aquesta entrevista de l’any 2009, en motiu del reconeixement del Celler de Can Roca com a millor restaurant del món per la prestigiosa revista anglesa Restaurant. Felicitats als tres germans Jordi, Josep i Joan. El prestigiós cuiner del Celler de Can Roca ens explica els seus hàbits de consum, la importància de comprar productes de la zona i l’aposta per l’alimentació ecològica. També destaca que la formació professional dels cuiners és una de les millors respostes per als moments difícils, alhora que reconeix que la crisi, totalment real, també té un petit factor psicològic.
Aquesta entrevista publicada el feber de 2009, és una col·laboració entre www.jornal.cat i SIES.tv