01 juny 2009 Carme Ruscalleda, cuinera del restaurant Sant Pau

?Hem de protegir el rebost que ens ofereix la natura?

Cinc estrelles Michelin no estan a l’abast de qualsevol. Carme Ruscalleda, l’excepció femenina de l’alta cuina catalana, les suma entre el restaurant Sant Pau de Sant Pol de Mar -tres estels- i l’homònim que des de 2004 serveix una delicada fusió de cuina catalana i japonesa a Tòquio -dos-. La passió per la feina i el compromís amb els productors són alguns dels secrets del seu èxit.