José Uranga està al capdavant dels fogons del Portal de Descalzos

Ecocuina a la navarresa


Liderat per José Uranga i Asun Roldán, el restaurant Portal de Descalzos basa la seva cuina en els productes de temporada, elaborats amb aliments de procedència ecològica i de primera qualitat. Ubicat en ple camí de Sant Jaume, l’establiment es preocupa sobretot per l’artesania alimentària navarresa. Uranga va visitar el Fòrum Gastronòmic de Girona per exposar el seu model de restaurant.

Etiquetes:
,