09 juny 2009 Jaume Juher és el responsable de Peccata Mundi

Números, sentits i música, units per la gastronomia

Fa més de trenta anys que Jaume Juher es dedica plenament al món de l’ànec, a través de l’empresa especialitzada en foie Mas Parés. També és el responsable de l’experiència gastronòmica-musical Peccata Mundi, un sofisticat programa que elabora melodies a partir de les sensacions que provoca el vi o el menjar. Juher defensa la vista, el tacte o l’olfacte com a sentits previs cabdals per començar a tastar un plat o una beguda.